發布日期 2021.12.27

霹靂美味造傳奇烏魚伯【素還真嚴選烏魚子禮盒】現正熱銷中！

雲林之光口福烏魚子，創辦人曾煥佾先生全心投入烏魚產業二十年，博得了烏魚伯的美名，享譽國際，並榮獲2013雲林縣十大伴手禮。

12月起烏魚伯與霹靂布袋戲聯手推出【素還真嚴選烏魚子禮盒】。

一般市面上的烏魚子都是養殖的居多因爲野生的稀少，單價也高出三成，而霹靂布袋戲與烏魚伯的聯名禮盒是選用頂級的野生烏魚子，與專業漁民配合直接讓美味從大海帶到餐桌，只做最好的烏魚子給所有老饕與喜愛素還真的戲迷。

今年春節，就讓素還真陪你一起圍爐，讓烏魚伯嚴選烏魚子驚艷你的味蕾！

《烏魚伯聯名霹靂野生烏魚子7兩禮盒/一片入，全台限量2000組》

建議售價：2000元
原產地：雲林縣口湖鄉
保存期限：冷藏14天，冷凍一年
保存方法：如要長期保存，放入原真空袋，外包數層牛皮紙或報紙，最後再以塑膠袋密封放入冷凍庫。
食用方法：最重要的是不能將烏魚子料理得過熟，否則油脂及水份流失，即失去其特有的口感與香味。
料理方法︰
一、油炸：先將烏魚子表面擦乾，待鍋中的油燒熱後，放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋，瀝乾表面油份，待涼後，切成薄片。
二、香烤：烏魚子先以米酒塗抹後，放置1～2分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內，用攝氏200度烤約3～5分鐘，或表面轉為金黃色時，即可取出，待涼後，切成薄片。
三、酒煮：先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約50CC的米酒，開爐火，以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。待米酒完全蒸發後，再繼續翻面，直至雙面皆成金黃色並有香味溢出時關火。然後將烏魚子盛起，待涼後，切成薄片。